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Referencia 150

Quite 2015 mencia

D. Origen: Bierzo
Tipo de uva: mencia
Añada: 2015
Vino con crianza en: roble francés usado y ánfora de barro
Vino de guarda: este vino es apto para guarda
Seleccione presentación

1 botella 375 ml

Stock

10,50 €

1 caja de 3 botellas

Stock

30,87 €

1 caja de 6 botellas

Stock

60,49 €
Conoce al productor
Verónica Ortega
Cuándo te pones a descubrir o investigar sobre algún vino del que te han hablado, haces lo que todo el mundo, intentar comprar una botella de ese vino probarlo con alguien y comprobar que lo que te contaban es lo que catas. En el caso de Quite de Verónica Ortega fue así, nos encantó, después, tal y como hacemos siempre en www.quesovinoymas.com , si queremos incorporarlo a nuestra tienda nos ponemos en contacto con la bodega y concertamos una visita, eso hicimos y allá que nos fuimos a conocer a Verónica al Bierzo. Actualmente tiene en el mercado ROC 2014 el primer vino de su proyecto y quite 2015 el segundo.

Descripción

Vino procedente del ensamblaje de una serie de parcelas en Valtuille de Abajo. Viñedos de Mencía de entorno a 80 años de edad, sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarzitas, pizarras...) predominantes en el valle del Bierzo. Elaboración con uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Maceraciones cortas (10-15 días).
Envejecimiento de unos 7 meses, 50% en barrica de roble francés de 228L de segundo a cuarto uso, y 50% en ánfora de 800L de barro cocido.
La idea de este vino es combinar la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arena y arcilla, resultando un vino de corte informal, muy fresco y ágil.

Maridaje y consumo

Ficha técnica:
Añada: 2015
Vendimiado: 2 Sep. 2015
Variedades: Mencía
Edad Viñedo: 100 años
Sistema Conducción: Vaso
Vendimia: Manual Caja 18Kg.
Fermentación alcohólica: Deposito inoxidable
Fermentación maloláctica: Barrica roble francés 228L y ánfora barro
Crianza: 7 meses
Filtrado: Leve filtrado para partículas gruesas
Alcohol: 12,9 % Vol.
Ph: 3,4
Acidez Total: 5,1 g/L (en tartárico)
Formato: Botella borgoña 75cl.
Cajas 6 / 12 botellas horizontal.
Produccion 2015; 20.000 botellas

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