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Referencia 66

La Princesa vino de autor

D. Origen: Jumilla
Tipo de uva: monastrell
Añada: 2014
Vino con crianza en: con madera
Seleccione presentación

1 botella 750 ml

Stock

8,45 €

1 caja de 3 botellas

Stock

24,41 €

1 caja de 6 botellas

Stock

47,81 €
Conoce al productor
La Princesa
Este vino es el primero de Óscar Olmos , enólogo que colabora desde hace un año con nostros en www.quesovinoymas.com , dónde nos asesora y nos instruye en temas de vino. En este vino , su primer vino consigue alcanzar uno de sus sueños , elborar un vino de uva monastrell , uva por la que compartimos gusto. Así nos cuenta öscar us historia: Tras cursar Ingeniero Agrónomo y finalizar mis estudios de enología, mis oportunidades profesionales tomaron diferentes rumbos, alejados todos ellos de la elaboración del vino. Durante todo este tiempo, el vino se convirtió en un hobby que ocupaba la mayor parte de mi tiempo libre, con la esperanza de poder, en algún momento, elaborar mi propio vino. En el año 2014, me decido a dar el paso de hacerlo intentando compaginarlo con mi trabajo. Para ello, tenía claro que partiría de la uva Monastrell por ser la autóctona. Así que elijo, la que considero una de las mejores zonas de JUMILLA, el Valle Hoya de Torres, una de las zonas más altas de la DOP JUMILLA, para conseguir las uvas de Monastrell con las que vinificar. Durante mucho tiempo, estuve pensando en como bautizar este vino. Al final, no se me ocurrió mejor idea que algo que hiciese referencia a mi primera hija, nacida en esta primera añada del vino (2014). Ella se llama Sara (en hebreo, PRINCESA), además se intenta jugar con que la Monastrell es la variedad princesa, si no reina, del Mediterráneo.

Descripción

Este primer vino de Bodegas Pasión de nuestro amigo Óscar Olmos nos trae un monastrell de cultivo ecológio que representa de maravilla a la monastrell, la variedad por excelencia de la zona.

CATA

Vino de capa alta. Picota con ribete azulado.

Aromas de intensidad media-alta. Encontramos moras y ciruelas maduras.

Buena acidez que lo hace fresco. Aparecen aromas a higo, típicos de la Monastrell. Muy sutiles toques de la barrica. Bastante balsámico y recuerdo mineral.

Es persistente.

Buena opción como varietal de Monastrell en su versión más fresca.

 

Maridaje y consumo

MARIDAJE

Vino bastante versátil.

Desde carnes, como el pollo asado o el cerdo, hasta platos más contundentes de ternera.

Perfecto acompañando guisos de cuchara.

También es apropiado para pescados como el atún

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