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Referencia 69

Liberalia Cero

D. Origen: Toro
Tipo de uva: Tinta de toro
Añada: 2014
Vino con crianza en: fermentado en barrica de roble americano
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1 botella 750 ml

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10,15 €

1 caja de 3 botellas

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58,00 €
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Liberalia

Descripción

Te voy a hablar del Liberalia Cero, de su aroma, de su sabor, de su color, etc. Pero de nada te servirá si no lo aprecias todo en persona  ;-)

El Liberalia cero no se puede catalogar en algo concreto, es la fusión entre la experiencia y la vitalidad de lo joven.

Está compuesto por 100% Tinta de Toro, fermentado en barrica, no toca el acero inoxidable, de ahí esas notas tan singulares a tostados, torrefactos.

Su aroma es muy singular, en mi opinión se asemeja al aroma que podemos encontrar en las moras silvestres, un olor dulce pero con un toque ácido, que te hace recordar su sabor.

Se caracteriza por un color violáceo como si de la fusión de moras y frambuesas se tratase. Aunque al gusto es más fuerte e intenso, casi salvaje, deja en la boca una explosión de sabor que tras un tiempo desaparece aludiendo un tono suave en las papilas gustativas. 

Maridaje y consumo

En cuanto a su maridaje, su ficha dice que va muy bien con carnes rojas, pato, etc.

Cuando tuve la oportunidad de probarlo iba acompañado de un guiso de buey con leves toques de canela que despertaron todos mis receptores sensoriales.

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